Arroz de brócoli alto en proteínas
Potencia tu juego de preparación de comidas con este Arroz de Brócoli Alto en Proteínas, un plato nutritivo y sabroso que es perfecto para los entusiastas de una alimentación saludable. Esta receta repleta de nutrientes combina brócoli finamente picado con quinua rica en proteínas, garbanzos y tiernos trozos de pechuga de pollo para ofrecer una alternativa satisfactoria y baja en carbohidratos al arroz tradicional. Sazonado con una mezcla sabrosa de salsa de soja, ajo y jugo de limón, y rematado con perejil fresco, cada bocado explota con un vibrante sabor y textura. Rápido de preparar en menos de 40 minutos y cargado de fibra, vitaminas y proteínas magras, este plato versátil es ideal para un almuerzo equilibrado, cena o comida post-entrenamiento. Perfecto para aquellos que buscan recetas saludables y ricas en proteínas, ¡es delicioso y nutritivo a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ramilletes de brócoli
- 1 cup quínoa cocida
- 1 cup garbanzos cocidos
- 200 grams Pechuga de pollo cocida, cortada en dados.
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por preparar el brócoli. Lava y corta los ramilletes de brócoli. Utilizando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes hasta que parezcan granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el arroz de brócoli a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno.
En la misma sartén, haz un espacio en el centro y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade el pollo picado y cocínalo durante 5-6 minutos, o hasta que esté completamente cocido y dorado, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el quinua cocido y los garbanzos cocidos a la sartén. Revuelve bien para combinar con el brócoli y el pollo.
Sazona la mezcla con salsa de soja, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelve continuamente durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.
Retirar del fuego y espolvorear perejil recién picado por encima antes de servir.
Sirve el arroz de brócoli alto en proteínas caliente. ¡Disfruta de esta comida nutritiva y saciante!
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 3791 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 133.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 109.7 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1757 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
