Arroz de Azafrán Bajo en Sodio
Lleva a tu mesa los vibrantes sabores del azafrán y la cúrcuma con esta receta de Arroz con Azafrán Bajo en Sodio, una versión saludable del clásico arroz con azafrán. Perfectamente fragante y de tono dorado, este plato combina arroz Basmati esponjoso con delicados hilos de azafrán, cúrcuma molida y un toque de ralladura de limón para un brillo chispeante. El aceite de oliva aporta riqueza, mientras que la cebolla y el ajo salteados realzan el aroma, creando un acompañamiento satisfactorio pero bajo en sodio, repleto de sabor. Terminado con perejil fresco y pimienta negra, este plato de arroz fácil de hacer se prepara en solo 35 minutos y se combina maravillosamente con verduras a la parrilla, pollo asado o mariscos. Ideal para aquellos que quieren controlar su consumo de sal sin comprometer el sabor, esta receta de arroz con azafrán ofrece una experiencia culinaria exquisita que se siente indulgentemente saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 3 cups Agua
- 0.5 teaspoons "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz Basmati con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Esto evitará que el arroz se vuelva pegajoso durante la cocción. Escurre bien.
En un bol pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de agua tibia. Deja reposar para que libere su sabor.
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el arroz Basmati enjuagado y escurrido a la olla, revolviendo bien para cubrir el arroz con la mezcla de aceite.
Vierta las 3 tazas de agua y añada la cúrcuma molida y la mezcla de azafrán preparada, incluyendo su agua de remojo.
Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y hierve a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales. Este tiempo de reposo permite que el arroz termine de cocinarse con el vapor.
Desmenuzar el arroz suavemente con un tenedor. Agregar la pimienta negra, la ralladura de limón y el perejil fresco.
Sirva caliente como acompañamiento o como plato principal ligero. Disfrute de su delicioso y aromático arroz de azafrán bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 36 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 90.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 407 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
