Arroz de alto contenido proteico con Dal
Transforma tu hora de la comida con esta reconfortante y nutritiva receta de Arroz con Dal alto en proteínas, un plato completo perfecto para un almuerzo o cena abundantes. Repleto de la bondad rica en proteínas de lentejas mixtas como masoor, moong, y toor dal, combinadas con fragante arroz basmati, esta receta ofrece un equilibrio delicioso de sabor y nutrición. Infundido con especias aromáticas como semillas de comino, mostaza, y cúrcuma, y realzado con ingredientes frescos como jengibre, ajo, y hojas de curry, cada bocado rebosa de vibrantes sabores indios. Rápido de preparar en menos de una hora, este plato es ideal para los días ocupados de la semana o para la preparación de comidas. Sírvelo caliente, adornado con cilantro picado fresco, para una comida satisfactoria rica en proteínas vegetales, fibra, y nutrientes esenciales. Perfecto para vegetarianos, veganos y amantes de la comida consciente, el Arroz con Dal alto en proteínas es una forma simple pero deliciosa de empezar tu día con energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 1 cup
- 4 cups Agua
- 1 medium, chopped Cebolla
- 1 medium, chopped Tomate
- 1 inch, grated Jengibre
- 3 cloves, minced
- 1 medium, sliced Chile verde
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 8 leaves
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón. Reserva.
Enjuaga las lentejas mixtas a fondo y remójalas en agua tibia durante aproximadamente 20 minutos para ayudar a que se cocinen más rápido.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega semillas de comino y semillas de mostaza al aceite caliente. Deja que crepiten durante unos 30 segundos, liberando su aroma.
Agrega cebolla picada, jengibre, ajo y chile verde a la olla. Sofríe hasta que las cebollas estén doradas.
Agrega el tomate picado y el polvo de cúrcuma. Cocina hasta que los tomates se ablanden e incorporen bien con la mezcla.
Escurra las lentejas remojadas y agrégalas a la olla. Revuelva bien para mezclar con la mezcla de cebolla y tomate.
Agrega 4 tazas de agua y añade sal. Mezcla bien y lleva la mezcla a hervir.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y permite que las lentejas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén cocidas y suaves.
Agrega las hojas de curry, tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido todos los sabores.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante otros 5 minutos para permitir que todos los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3598 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 207.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2756 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
