Arroz de Ajo Whole30
¡Eleva tu plan de comidas bajo en carbohidratos con este sabroso y nutritivo Arroz de Ajo Whole30! Hecho a partir de coliflor recién rallada, esta receta transforma un favorito familiar en un acompañamiento saludable perfecto para quienes siguen un estilo de vida Whole30, paleo o keto. Infundido con ajo fragante, un toque de aceite de oliva y un poco de perejil fresco, este plato sabroso está terminado con un toque chispeante de jugo de limón para un sabor brillante y refrescante. Listo en solo 25 minutos, este "arroz" de ajo sin gluten y sin granos combina de maravilla con una amplia variedad de proteínas y verduras, convirtiéndolo en una adición adaptable a tu menú semanal. ¡Ya sea que busques una alternativa más ligera al arroz tradicional o un sabroso plato compatible con Whole30 para complementar tus comidas, esta receta sin duda te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 4 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la cabeza de coliflor, luego córtala en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, pulsa la coliflor por tandas hasta que parezca granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pica finamente los dientes de ajo y corta el perejil fresco.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por unos 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para combinar con el ajo y el aceite.
Sazonar con sal y pimienta negra, revolviendo con frecuencia, y cocinar durante 5-7 minutos o hasta que el coliflor esté tierno.
Retirar del fuego, agregar perejil fresco y jugo de limón, y mezclar para combinar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirve como plato acompañante o como base en lugar de arroz en tus comidas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2100 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2000 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
