Arroz de ajo paleo
Eleva tu juego de guarniciones con este sabroso Arroz de Ajo Paleo, una alternativa más saludable y baja en carbohidratos al arroz tradicional que está lleno de un aroma y sabor irresistible. Hecho con coliflor recién triturada, ajo salteado y un toque brillante de jugo de limón, esta receta combina la simplicidad y el sabor audaz en tan solo 25 minutos. Perfecto para cualquiera que siga dietas paleo, sin gluten o ceto, este platillo está sazonado a la perfección con perejil, aceite de oliva y especias para ser un acompañamiento versátil para cualquier comida. Ya sea que estés buscando una guarnición rápida entre semana o una adición saludable a tu mesa, el Arroz de Ajo Paleo promete impresionar con su textura ligera y esponjosa y su sabor vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga y seca bien el coliflor. Corta las hojas y corta el coliflor en ramilletes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor por lotes hasta que tengan la textura de arroz o cuscús. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Pela y pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega el coliflor rallado a la sartén, revolviendo bien para combinarlo con el ajo.
Sazona el arroz de coliflor con sal y pimienta negra.
Saltee el arroz de coliflor durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. El arroz debe estar tierno pero no blanduzco.
Pique el perejil fresco y agréguelo a la sartén junto con el jugo de limón. Revuelva bien para combinar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2610 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
