Arroz de ajo bajo en carbohidratos
Eleve sus comidas de lunes a viernes con este sabroso Arroz de Ajo bajo en carbohidratos, una alternativa saludable y deliciosa al arroz tradicional perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos. Elaborado con coliflor rallada, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 25 minutos y está cargada de ajo aromático, un toque de perejil fresco y un chorrito de jugo de limón cítrico para una explosión de frescura. Sofrito a la perfección tierna en aceite de oliva y sazonado con simplemente sal y pimienta negra, este versátil acompañamiento es tan satisfactorio como saludable. Disfrútelo solo o acompáñelo con sus proteínas favoritas para una cena saludable que no escatima en sabor. Ya sea que esté preparando comidas con anticipación o buscando un giro fresco en el clásico arroz de ajo, ¡este plato seguramente se convertirá en un básico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor se reduzca a granos del tamaño del arroz.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Agrega el coliflor rallado a la sartén. Revuelve bien para combinarlo con el ajo y cubrirlo con aceite.
Espolvorea la sal y la pimienta negra sobre el arroz de coliflor. Revuelve y cocina la mezcla durante 6-7 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
Retira del fuego y agrega el perejil picado y el jugo de limón.
Sirve inmediatamente como guarnición o como base para tu comida baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3584 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2636 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
