Arroz Dal Saludable para el Corazón
Eleve tu comida con Dal Arroz Saludable para el Corazón, una fusión saludable de nutrición y sabor perfecta para las noches ocupadas. Cargado de arroz integral rico en fibra y dal de mung partido lleno de proteínas, esta receta es tan reconfortante como nutritiva. Especias aromáticas como comino, cúrcuma y semillas de mostaza impregnan cada bocado, mientras una mezcla de verduras frescas, espinacas, tomate, cebolla y ajo, agregan color y sabor vibrantes. Fácil de preparar en menos de una hora, este platillo se completa con un toque de jugo de limón y hojas de cilantro fresco, lo que lo convierte en un regalo refrescante para los sentidos. Ideal para vegetarianos y aquellos que buscan una comida densa en nutrientes y amigable para el corazón, este dal arroz es tu receta ideal para una alimentación saludable y sabores reconfortantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 0.5 cup Lentejas amarillas partidas
- 3 cups Agua
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 finely minced Dientes de ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 large, chopped Tomate
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 cup, chopped Hojas de espinacas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuague el arroz integral y el dhal de mungo por separado bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Póngalos a un lado.
En una olla mediana, lleva 3 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz integral enjuagado, tapa, y reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza, permitiendo que crepiten durante unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se torne transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado, el polvo de cúrcuma y cocina hasta que el tomate se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el dal de mungo enjuagado a la mezcla de tomate y cebolla. Agregue 2 tazas de agua y lleve a ebullición.
Reduce el fuego, cubre con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que el dal esté cocido y suave.
Agrega las espinacas picadas al dal, revolviendo hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta negra. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos más.
Una vez que el arroz y el dal estén cocidos, combínelos suavemente en un plato para servir.
Adorne el arroz dal con cilantro fresco y rocíe con jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.2 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4185 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
