Arroz crujiente de pato asado alto en proteínas
Eleve tu cena de lunes a viernes con esta deliciosa receta de Arroz con Pato Asado Crujiente y Alto en Proteínas, un equilibrio perfecto entre un sabor lujoso y una nutrición saludable. Con pechugas de pato tiernas y doradas hasta quedar crujientes, marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja, miel, polvo de cinco especias, jengibre y ajo, este plato promete una experiencia que se deshace en la boca con cada bocado. Servido sobre arroz esponjoso y fragante cocido en sabroso caldo de pollo, es tan sustancioso como satisfactorio. Esta receta elegante pero accesible es ideal para preparar comidas o impresionar a los invitados a la cena, ofreciendo 70 minutos de cocina práctica inspirada en técnicas de calidad de restaurante. Decorado con cebollas verdes vibrantes para dar un toque de color y frescura, este plato de pato alto en proteínas seguramente se convertirá en un básico en tu repertorio culinario. ¡Explora el arte de cocinar el pato a la perfección mientras disfrutas de un toque audaz e inspirado en Asia en un reconfortante plato de arroz!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pato
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml miel
- 2 tsp polvo de cinco especias
- 15 g jengibre picado
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tsp sal
- 1 tsp pimienta
- 300 g arroz
- 600 ml caldo de pollo
- 2 tbsp cebollas verdes, picadas
- 2 tbsp aceite vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, la pimienta de cinco especias, el jengibre picado, el ajo picado, la sal y la pimienta para crear un adobo.
Haz cortes ligeros en la piel de los senos de pato y colócalos en un plato hondo.
Vierte la marinada sobre los pechugas de pato y asegúrate de que estén bien cubiertas. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras el pato se está marinando, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga transparente.
En una olla, combina el arroz y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina por 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Saca los pechugas de pato del adobo y sécalas con toallas de papel. Mantener la piel seca ayuda a que quede crujiente.
Calienta aceite vegetal en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de pato, con la piel hacia abajo, en la sartén y dóralos durante 5-6 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltea los senos de pato y luego transfiere la sartén al horno precalentado. Asa durante 15-20 minutos o hasta que el pato esté cocido según tu gusto.
Una vez cocido, retira el pato del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.
Para servir, dividir el arroz cocido en platos, colocar el pato rebanado encima y decorar con cebollas verdes picadas.
Nutrition Facts
Calories |
2274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.1 g | 189% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5903 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 121.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 113.4 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 1271 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
