Arroz Crujiente de Atún Picante Vegetariano
Disfruta de los irresistibles sabores de Arroz Crujiente de Atún Picante Vegetariano, una versión a base de plantas de un favorito inspirado en el sushi que es perfecto para entretener o disfrutar como un refrigerio gourmet en casa. Esta receta presenta cuadrados de arroz de sushi perfectamente dorados y crujientes, con una deliciosa mezcla de "atún" a base de garbanzos sazonada con mayonesa vegana, sriracha, salsa de soja y aceite de sésamo para un auténtico toque umami. Terminado con adornos vibrantes como aguacate en cubitos, jengibre encurtido y semillas de sésamo, este plato equilibra sabores intensos con un crujido satisfactorio. Listo en aproximadamente una hora, es apto para veganos, rico en proteínas e ideal para servir como un elegante aperitivo o una comida ligera. Ya sea que tengas antojo del clásico sabor a atún picante o busques impresionar a tus invitados con una receta única y sostenible, ¡esta creación de arroz crujiente seguramente será un éxito entre la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Garbanzos
- 3 tablespoons
- 1.5 tablespoons Salsa de Sriracha
- 1 teaspoon Salsa de soja
- 2 tablespoons Cebollas verdes (finamente picadas)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 piece Aguacate (opcional, cortado en cubitos para decorar)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.5 cups Aceite de freír neutro (por ejemplo, aceite de vegetal o de canola)
Instructions
Enjuague el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón. Combine el arroz enjuagado y el agua en una arrocera o una olla, y cocine según las instrucciones de la arrocera o las indicaciones para cocinar en la estufa (por lo general, alrededor de 20 minutos).
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un tazón grande. En una cacerola pequeña, calienta el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla sobre el arroz y dóblalo suavemente para distribuir uniformemente sin aplastar los granos. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el 'atún' picante vegetariano. En un tazón mediano, machaca los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas, dejando que algunos trozos queden ligeramente gruesos para textura. Añade mayonesa vegana, sriracha, salsa de soja, cebollinos y aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Ajusta la sazón al gusto y refrigera hasta que esté listo para usar.
Una vez que el arroz se haya enfriado, engrasa ligeramente tus manos con agua y da forma al arroz en pequeños bloques rectangulares, aproximadamente de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Coloca los bloques en papel pergamino y refrigera durante 10–15 minutos para que se endurezcan.
En una sartén grande, calienta el aceite de freír neutral a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (pruébalo con un pequeño grano de arroz; debería chisporrotear de inmediato), añade los bloques de arroz en lotes sin amontonarlos en la sartén. Fríe cada lado por 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Transfiere el arroz crujiente a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Para armar, coloque una cucharada de la mezcla vegetariana picante de 'atún' encima de cada bloque de arroz crujiente. Adorne con aguacate cortado en cubitos, jengibre encurtido y un poco de semillas de sésamo si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa versión vegetal de Arroz Crujiente con Atún Picante!
Nutrition Facts
Calories |
2081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.1 g | 204% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2499 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 147.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1259 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
