Arroz Crujiente de Atún Picante Bajo en Sodio
Sumérgete en una versión sabrosa y saludable de un favorito de moda con esta receta de Arroz Crujiente con Atún Picante Bajo en Sodio. Perfecta para los amantes del sushi que desean sabores intensos sin exceso de sal, este plato presenta arroz crujiente dorado cubierto con un cremoso atún picante hecho con mayonesa baja en sodio y atún enlatado. Un toque de sriracha y aceite de sésamo añade picante y profundidad, mientras que rodajas de aguacate fresco y tiras de nori opcionales aportan una textura vibrante y decorativa. El arroz se sazona cuidadosamente con vinagre de arroz y azúcar para un dulzor sutil, y se enfría antes de ser salteado en la sartén hasta quedar crujiente a la perfección. Con una preparación sencilla y una presentación impresionante, esta receta es ideal para aperitivos de fiesta u opción creativa para la cena. Disfruta de una combinación irresistible que es baja en sodio pero rica en sabor inspirado en el sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 can (5 ounces) Atún enlatado bajo en sodio.
- 2 tablespoons Mayonesa baja en sodio
- 1 teaspoon Sriracha
- 1 stalk (finely chopped) Cebolla verde
- 0.5 whole (sliced for garnish) Aguacate
- 1 teaspoon Sustituto de salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 cup (for frying) Aceite vegetal
- 1 teaspoon (optional, for garnish) Semillas de sésamo
- 1 sheet (optional, cut into small strips for garnish) Nori (algas marinas)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una olla. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar la olla, tapada, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en un recipiente pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas durante 10-15 segundos, luego revuelve para disolver completamente el azúcar.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Forre un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel film. Extienda el arroz de sushi de manera uniforme en el molde, presionándolo para formar una capa compacta y uniforme de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Mientras el arroz se enfría, prepara el topping picante de atún. Escurre y desmenuza el atún bajo en sodio en un tazón. Agrega la mayonesa baja en sodio, sriracha, cebolla verde picada, sustituto de salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla hasta que esté bien combinado y reserva.
Una vez que el arroz haya tomado consistencia, sácalo del recipiente utilizando el film transparente. Corta el arroz en rectángulos o cuadrados del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los trozos de arroz en lotes durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Transfiere el arroz crujiente a un plato forrado con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Para armar, coloca en la parte superior de cada pieza de arroz crujiente una cucharada de la mezcla de atún picante. Adorna con una pequeña rodaja de aguacate, un toque de semillas de sésamo y/o una tira de alga nori, si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.6 g | 115% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 41.5 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 540 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 600 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
