Arroz Crujiente con Atún Picante Vegano
Eleva tus aperitivos o noches de sushi con esta receta de Arroz Crujiente con Atún Picante Vegano, ¡un irresistible giro vegetal en un clásico japonés! En lugar de atún tradicional, la yaca desmenuzada se transforma con cremosa mayonesa vegana, picante sriracha, salada salsa de soja y nori rico en umami para un sabor audaz y auténtico. El arroz de sushi perfectamente cocido se sazona ligeramente con vinagre de arroz, azúcar y sal, luego se fríe a la perfección dorada y crujiente para un tentador contraste de texturas. Cubierto con una cucharada de la mezcla de yaca picante, una suave rodaja de aguacate, semillas de sésamo, y servido junto con el picante jengibre encurtido y opcional wasabi, esta receta es tan visualmente impresionante como deliciosa. ¡Listo en solo 35 minutos e ideal para los amantes de la comida vegana, este plato de arroz crujiente es perfecto para entretener o darte un capricho con bocados de calidad de restaurante en casa! Palabras clave: Atún Picante Vegano, Receta de Arroz Crujiente, Atún Picante de Yaca, Aperitivo Vegetal, Sushi Vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de sushi
- 2.5 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Jackfruit enlatado (escurrido y desmenuzado)
- 2 tablespoons Mayonesa vegana
- 1.5 tablespoons Sriracha
- 1 teaspoon Salsa de soja (libre de gluten si es necesario)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 sheet Algas Nori (desmenuzadas)
- 2 stalks Cebollín (en rodajas finas)
- 4 tablespoons Aceite de aguacate (para freír)
- 0.5 whole Aguacate (rebanado para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (para decorar)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir).
- 1 teaspoon
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante unos 18 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
Prepara el atún picante vegano drenando y desmenuzando la jaca. Usa tus manos o un tenedor para desmenuzarlo en trozos pequeños y escamosos, imitando la textura del atún.
En un tazón, combina el jackfruit desmenuzado, la mayonesa vegana, sriracha, salsa de soja, aceite de sésamo, hoja de nori desmenuzada y cebollas verdes. Mezcla completamente para crear un topping cremoso y picante.
Para armar, coloca una cucharada del “atún” vegano picante en la parte superior de cada bloque de arroz crujiente. Coloca una fina rodaja de aguacate encima del 'atún,' y decora con semillas de sésamo.
Sirve con jengibre encurtido y wasabi al lado si así lo deseas. ¡Disfruta de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
1654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.8 g | 119% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2646 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 186.4 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
