Arroz Crujiente con Atún Picante sin Soja
¡Prepárate para elevar tu juego de aperitivos con esta receta de Arroz Crujiente con Atún Picante Libre de Soja! Círculos de arroz sushi perfectamente crujientes sirven como base para una deliciosa y cremosa cobertura de atún picante de calidad sashimi, mezclado con picante sriracha y un toque de brillante jugo de limón. Esta adaptación libre de soja de un favorito de los bares de sushi presenta ingredientes simples como vinagre de arroz, aceite de aguacate y semillas de sésamo, convirtiéndola en una opción sabrosa y apta para alérgicos. Decorado con aguacate fresco, cebollino y un chorrito opcional de aceite de chile para un toque extra, este plato es la fusión perfecta de textura y sabor. Con su rápido tiempo de preparación y presentación vibrante, ¡es ideal para entretener o como un delicioso entrante para una comida de inspiración asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (uncooked) Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 ounces Atún de calidad sashimi
- 2 tablespoons Mahonesa
- 1 tablespoon Sriracha
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de aguacate (o un aceite neutro de alta temperatura)
- 1 (small, sliced or diced)
- 2 stalks (sliced thinly)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se absorba.
Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos. Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande. Incorpore suavemente la mezcla de vinagre hasta que esté distribuida de manera uniforme. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasa ligeramente tus manos con aceite y da forma al arroz en pequeños rectángulos o discos (aproximadamente 2 pulgadas de ancho). Colócalos en la bandeja para hornear preparada y refrigéralos durante 15-20 minutos para que se endurezcan.
Mientras el arroz se enfría, pica finamente el atún de calidad sashimi y transfiérelo a un bol para mezclar.
En el tazón con el atún, combina la mayonesa, la salsa Sriracha y el jugo de limón. Mezcla bien y ajusta el picante al gusto. Cubre y refrigera hasta estar listo para usar.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande y antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega con cuidado los rectángulos de arroz frío, cocinando por tandas si es necesario para evitar amontonamiento.
Fríe las tortas de arroz durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén crujientes y doradas. Retira y coloca en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Para armar, coloca una pequeña porción de la mezcla de atún picante en cada torta de arroz crujiente. Adorna con rodajas o dados de aguacate, cebollinos, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de chile si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de este sabroso aperitivo libre de soya!
Nutrition Facts
Calories |
1330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 1771 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1038 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
