Arroz crujiente con atún picante sin gluten
Déjate seducir por los irresistibles sabores del Arroz Crujiente sin Gluten con Atún Picante, un aperitivo digno de restaurante que puedes recrear en casa. El arroz sushi perfectamente sazonado se moldea en bloques de bocado, se fríe a la perfección dorada y crujiente, y se corona con una cremosa y sabrosa mezcla de atún picante elaborada con atún de grado sashimi, salsa de soja sin gluten, Sriracha y un toque de aceite de sésamo. Decorado con semillas de sésamo o aguacate para añadir textura y sabor, este plato es una combinación ideal de crujiente, picante y umami. Ya sea que estés organizando una cena o antojes un refrigerio gourmet, esta receta sin gluten es un deleite impresionante que resulta sorprendentemente sencillo de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 ounces Atún de grado sashimi
- 1 teaspoon Salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 tablespoon Salsa Sriracha
- 1.5 tablespoons Mayonesa (libre de gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Cebolla verde (finamente picada)
- 0.5 piece Aguacate (opcional, cortado en cubitos pequeños)
- 0.5 cup Aceite neutro (por ejemplo, aceite de vegetal o de aguacate)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga limpia para quitar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una arrocera o una olla. Cocina según las instrucciones de la arrocera, o lleva el agua y el arroz a hervir, tapa, reduce el fuego a bajo, y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos. Una vez listo, esponja el arroz con un tenedor y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz tibio para sazonarlo de manera uniforme. Deja que el arroz se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta el atún de grado sashimi en cubos pequeños y colócalo en un tazón.
Una vez que el arroz se haya enfriado, moja tus manos con agua para evitar que se pegue y da forma al arroz en pequeños bloques rectangulares u ovalados compactos, de aproximadamente 1-2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho.
Calienta el aceite neutro en una sartén a fuego medio hasta que empiece a brillar. Fríe los bloques de arroz por tandas, aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Transfiérelos a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Para ensamblar, coloca una cantidad generosa de la mezcla de atún picante en cada bloque de arroz crujiente.
Adorne con semillas de sésamo, cebollinos adicionales o aguacate en rodajas si se desea. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.1 g | 208% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 58 mg | 19% | |
| Sodium | 2099 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 76.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1043 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
