Arroz Crujiente Bajo en Sodio
Disfruta de la crujiente textura del **Arroz Crujiente Bajo en Sodio**, una versión más saludable de un clásico favorito que ofrece un sabor intenso con poco sal. Este plato vibrante combina arroz jazmín perfectamente cocido, ligeramente crujiente en aceite de oliva, con una mezcla de coloridas verduras como pimientos verdes, zanahorias y cebollas para agregar textura y nutrición. Infundido con aromático ajo, salsa de soja baja en sodio rica en umami y un toque de pimienta negra molida, cada bocado está lleno de sazón equilibrado. Decorado con cebollas verdes frescas y semillas de sésamo tostadas, esta receta fácil de preparar es el acompañamiento definitivo o comida ligera, listo en tan solo 40 minutos. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio y llena de vegetales, ¡este arroz crujiente será un éxito en tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz jazmín
- 1.5 cups agua
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 medium cebolla picada finamente
- 0.5 medium pimiento verde en cubos
- 1 medium zanahoria en juliana
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 whole cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana a fuego alto, combina el arroz con 1.5 tazas de agua y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 18 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido.
Retira el arroz cocido del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 5 minutos. Desmenuza el arroz con un tenedor y déjalo enfriar por completo.
En un sartén grande antiadherente o un wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma, asegurándote de no quemar el ajo.
Agrega la cebolla picada, el pimiento verde cortado en cubitos y la zanahoria en juliana a la sartén. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Transfiere el arroz enfriado a la sartén, junto con la cucharada restante de aceite de oliva.
Extienda el arroz de manera uniforme por toda la sartén y déjelo cocinar sin moverlo durante unos 5 minutos hasta que el fondo se vuelva crujiente y dorado.
Revuelva suavemente el arroz y las verduras, incorporando los pedacitos crujientes de la base.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y espolvorea con pimienta negra molida, revolviendo bien para cubrir el arroz de manera uniforme.
Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa de soja se infunda y caramelice ligeramente el arroz.
Retire del fuego y mezcle las cebollas verdes en rodajas.
Transfiera el arroz crujiente a un plato para servir y adórnelo con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 87.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 736 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
