Arroz Cremoso Vegano
Sumérgete en los reconfortantes sabores del Arroz Cremoso Vegano, un plato saludable tan fácil de preparar como satisfactorio. Con arroz blanco de grano largo tierno cocido a fuego lento en leche de coco cremosa y caldo de verduras aromático, esta receta se realza con cebolla caramelizada, ajo y un toque de levadura nutricional para un rico sabor umami. Toques brillantes de dulzura provenientes de guisantes congelados y un drizzle de limón vibrante añaden equilibrio a la textura aterciopelada, mientras que el perejil fresco picado aporta una explosión de frescura. Listo en menos de 40 minutos, esta receta libre de lácteos y basada en plantas es perfecta como una guarnición contundente o una comida única repleta de ingredientes nutritivos. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ¡Arroz Cremoso Vegano seguramente deleitará tanto a veganos como a no veganos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 can (13.5 oz) leche de coco
- 1 cup caldo de verduras
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante unos 3-4 minutos hasta que quede transparente.
Añade el ajo picado y saltea por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz y déjalo cocinar con la cebolla y el ajo durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la leche de coco y el caldo de verduras. Incorpora la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Retire la tapa y añada los guisantes congelados. Cubra de nuevo y continúe cocinando durante 5-7 minutos adicionales o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Una vez listo, retira del fuego y rocía con jugo de limón. Deja reposar tapado durante 5 minutos.
Desmenuza el arroz con un tenedor y revuelve con perejil picado.
Sirva caliente como un acompañamiento delicioso o un plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1832 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 151.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 47.1 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
