Arroz cremoso sin soja
Disfruta del reconfortante Arroz Cremoso sin Soja casero, un plato delicioso y satisfactorio perfecto para comensales sensibles a la soja y paladares refinados por igual. Esta receta transforma el arroz Arborio en una obra maestra aterciopelada al emplear una técnica de cocción similar al risotto, donde el caldo de pollo caliente se absorbe gradualmente en cada grano para lograr una cremosidad impecable. Enriquecido con crema espesa y queso Parmesano recién rallado, este plato presume de un perfil de sabor rico y sabroso, complementado por cebolla salteada, ajo y un toque de perejil fresco para darle luminosidad. Listo en solo 40 minutos, es un acompañamiento ideal o plato principal ligero que se siente elegante y accesible. Ya sea que te adaptes a necesidades dietéticas o busques consuelo puro, esta creación sin soja se convertirá rápidamente en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Arborio
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 units Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Nata para montar
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, caliente el caldo de pollo a fuego medio hasta que esté tibio. Mantenga el caldo tibio para usarlo después.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se vuelva transparente.
Agrega el ajo picado a la cebolla y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el arroz Arborio, asegurándote de que cada grano esté cubierto con la mantequilla y el aceite. Cocina el arroz durante aproximadamente 2 minutos hasta que comience a verse perlado.
Agrega gradualmente aproximadamente 1 taza del caldo de pollo caliente al arroz, revolviendo con frecuencia. Permite que el arroz absorba el caldo, luego continúa agregando el caldo 1 taza a la vez, revolviendo entre cada adición hasta que se absorba. Esto tomará aproximadamente 20 minutos.
Una vez que se haya absorbido todo el caldo y el arroz esté cremoso y al dente, reduce el fuego a bajo.
Agrega la crema espesa y el queso Parmesano rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita y el arroz quede cremoso.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con perejil recién picado antes de servir. Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 48.5 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 5315 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 101.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1196 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
