Arroz Cremoso Saludable para el Corazón
Transforma tus cenas entre semana con esta reconfortante y saludable receta de *Arroz Cremoso Saludable para el Corazón*, una deliciosa mezcla de ingredientes nutritivos y sabores reconfortantes. Presenta arroz integral rico en nutrientes cocido a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio y leche de almendra sin azúcar añadida, este plato se realza con el golpe sabroso de ajo, cebolla y zanahorias salteados, complementado por espinacas tiernas y un toque de levadura nutricional para un giro quesoso. Preparado en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para cocineros caseros ocupados pero conscientes de su salud que buscan una opción sabrosa a base de plantas. Adornado con perejil fresco para un final fragante, esta maravilla de una olla está repleta de fibra, vitaminas y grasas saludables para el corazón para mantenerte satisfecho y lleno de energía. Ideal como plato único o acompañado de tu proteína magra favorita, ¡es un must para cualquiera que desee disfrutar de una deliciosa y reconfortante comida saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 medium Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 2 cups Espinaca bebé, picada
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para quitar el exceso de almidón. Escurre bien.
En una cacerola mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado, la cebolla picada y la zanahoria. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el arroz enjuagado a la cacerola y tuesta ligeramente durante aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y 1/2 taza de leche de almendra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Agrega la última 1/2 taza de leche de almendra, levadura nutricional, espinacas picadas, sal y pimienta al arroz. Revuelve bien y cocina por 5 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas y la mezcla esté cremosa.
Retira del fuego y deja que el arroz repose tapado durante 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.6 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1182 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 661 mg | 51% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1976 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
