Arroz Cremoso Bajo en Grasa
Transforma tus comidas con esta exquisita receta de Arroz Cremoso Bajo en Grasa, una versión saludable de un platillo reconfortante clásico que ofrece un sabor indulgente sin la culpa. Preparado con arroz blanco de grano largo y esponjoso cocido a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio, este platillo alcanza su textura aterciopelada gracias a una mezcla cremosa de leche descremada, yogur griego sin grasa y un toque de queso parmesano rallado. La cebolla y el ajo salteados aportan una profundidad sabrosa, mientras que el perejil fresco añade un toque vibrante. Perfectamente equilibrado con ingredientes saludables y con un mínimo de grasa, esta receta fácil de preparar está lista en tan solo 35 minutos y se presenta como un acompañante ideal o plato principal ligero. Ya sea que estés buscando una cena rápida entre semana o una adición que complazca a todos en tu rotación de comidas, este clásico reconfortante bajo en grasa seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 0.5 cup yogur griego desnatado
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 1 small cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo, picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo completamente.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y sofríelo durante otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz enjuagado a la cacerola, revolviendo para cubrir los granos con el aceite y los aromáticos.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
Cubre la cacerola, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante unos 5 minutos para permitir que el arroz se cocine al vapor y absorba cualquier líquido restante.
En otro recipiente, batir juntos la leche descremada, yogur griego y queso parmesano rallado hasta que quede suave.
Incorpora suavemente la mezcla de leche y yogur en el arroz cocido hasta que esté completamente combinado y cremoso.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Esparza perejil fresco picado por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 1820 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 84.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 762 mg | 59% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 877 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
