Arroz con tomate sin azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores del Arroz de Tomate Sin Azúcar, una versión saludable de un clásico querido que es perfecto para cualquier hora del día. Esta receta fácil de hacer combina arroz basmati fragante con la dulzura natural de tomates frescos, especias aromáticas como el comino, el cilantro y la cúrcuma, y un toque de picante de chile verde. Sin ningún azúcar añadido, el plato logra su sabor rico y agridulce a partir de tomates triturados y una mezcla perfectamente equilibrada de especias. Cada paso está cuidadosamente diseñado para crear un arroz esponjoso y sabroso infusionado con una salsa lujosa a base de tomate. Decorado con cilantro fresco, esta receta saludable es tanto visualmente impresionante como llena de nutrientes. Ideal para almuerzo, cena o como acompañamiento, el Arroz de Tomate Sin Azúcar se combina maravillosamente con verduras a la parrilla, proteínas a elección o una refrescante ensalada verde.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Agua
- 3 medium Tomates frescos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Enjuague el arroz basmati cuidadosamente con agua fría hasta que el agua salga clara. Remoje el arroz en agua fresca durante 15 minutos, luego escúrralo.
En una licuadora o procesadora de alimentos, triture los tomates frescos hasta que queden suaves. Reserve.
Pique finamente la cebolla, el ajo y el chile verde. Póngalos a un lado por separado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el ajo y el chile verde, cocina por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de cilantro a la sartén, revolviendo para combinar.
Agregue los tomates triturados y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse de la salsa.
Incorpore el arroz escurrido, asegurándose de que esté bien cubierto con la mezcla de tomate.
Agrega 2 tazas de agua a la sartén, junto con la sal. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la sartén con una tapa ajustada y cocinar durante 15 minutos sin mover.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante otros 5 minutos para que termine de cocer al vapor.
Esponje suavemente el arroz de tomate con un tenedor y decore con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1234 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 82.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1334 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
