Arroz con Tomate Saludable para el Corazón
Prepárate para disfrutar de los reconfortantes sabores del Arroz de Tomate Saludable para el Corazón, un nutritivo plato de sartén que equilibra sabores intensos con ingredientes saludables. Elaborado con arroz integral rico en fibra, jugosos tomates picados y aromáticas especias como pimentón, comino y cúrcuma, esta receta ofrece tanto un sabor vibrante como beneficios nutricionales. Una mezcla de cebollas salteadas, ajo y guisantes dulces se incorpora suavemente a una mezcla a base de tomate, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio mantiene el plato ligero y consciente del corazón. Perfecto para una noche de semana ocupada, esta comida rápida pero satisfactoria, lista en menos de una hora, es ideal para aquellos que buscan una alimentación sabrosa y saludable. ¡Sirve caliente, adornado con perejil fresco, para obtener un estallido de color y frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium
- 3 cloves ajo picado
- 2 large tomates, picados finamente
- 2 tablespoons tomate concentrado sin sal added
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para quitar el exceso de almidón y reserva.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición el caldo de verduras bajo en sodio. Agrega el arroz integral lavado, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Después, desgrana con un tenedor.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados y cocina durante 4-5 minutos, permitiendo que se deshagan ligeramente.
Incorpore la pasta de tomate sin sal, el pimentón, el comino, la cúrcuma y la pimienta negra, mezclando bien para combinar los sabores.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla suavemente para cubrir el arroz de manera homogénea con la mezcla de tomate.
Agrega los guisantes congelados y cocina durante 2-3 minutos más hasta que los guisantes estén calientes.
Retirar del fuego y decorar con perejil picado fresco si se desea.
¡Sirva caliente y disfrute de su arroz de tomate saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 334 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
