Arroz con Tomate de la Dieta Mediterránea
El Arroz con Tomate de la Dieta Mediterránea es un plato vibrante y lleno de sabor que muestra a la perfección ingredientes frescos y saludables. Esta sencilla receta de un solo recipiente combina arroz blanco de grano largo tierno con tomates maduros, ajo aromático y un toque de canela para un toque exótico. Cocido a fuego lento en caldo de verduras rico en nutrientes y sazonado con orégano, este plato de arroz es reconfortante y nutritivo, alineándose perfectamente con los principios de la dieta mediterránea. Terminado con un toque de perejil fresco y albahaca opcional, es un acompañamiento ideal o plato principal ligero, perfecto para combinar con pescado a la parrilla, verduras asadas o queso feta. Rápido de preparar y lleno de sabores mediterráneos auténticos, esta receta es la elección ideal para los amantes de la comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 4 medium, grated or finely chopped tomates maduros
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 1 cup Arroz de grano largo blanco
- 2 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 2 tablespoons, chopped (optional) albahaca fresca
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que se vuelva aromático.
Añade los tomates rallados o finamente picados a la sartén junto con la pasta de tomate. Cocina por 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.
Enjuaga el arroz bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve para cubrirlo con la mezcla de tomate.
Agregue el caldo de verduras y sazone con orégano, canela, sal y pimienta negra. Revuelva bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la sartén con una tapa. Cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Evitar abrir la tapa con demasiada frecuencia.
Una vez cocido, retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Desmenuzar el arroz con un tenedor y revolver con el perejil fresco y albahaca (si se está utilizando) antes de servir.
Sirve caliente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3526 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2555 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
