Arroz con Tomate Bajo en Sodio
Eleva tu cocina con este sabroso y saludable arroz de tomate con bajo contenido de sodio. Elaborado con ingredientes aromáticos como cebolla salteada, ajo, tomates picados frescos y una mezcla de pimentón ahumado y comino, este plato demuestra que reducir la sal no significa sacrificar el sabor. Cocido a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio, este arroz vibrante absorbe cada gota de la rica y tangy bondad del tomate y se corona con cilantro fresco para una explosión de color y frescura. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana o como un complemento saludable para cualquier comida. Ya sea que estés buscando una opción baja en sodio o simplemente un giro delicioso en el clásico arroz con tomate, esta receta ofrece sabores audaces sin abrumar tu paladar. ¡Sírvelo caliente y déjalo brillar junto a tus platos principales favoritos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz blanco de grano largo sin cocer
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 large tomates frescos, cortados en cubitos
- 2 tablespoons Puré de tomate sin sal
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida (opcional, al gusto)
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra bien y reserve.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 30 segundos adicionales hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a deshacerse y suelten sus jugos.
Mezcla el concentrado de tomate sin sal, el comino molido y el pimentón ahumado. Cocina por 1 minuto para combinar los sabores.
Incorpora el arroz enjuagado, asegurándote de que esté completamente cubierto con la mezcla de tomate.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir.
Baje el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa ajustada y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
Desprende el arroz con un tenedor y sazona con pimienta negra molida, si lo deseas.
Adorna con cilantro fresco antes de servir. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 312 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 196.1 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
