Arroz con Taco Alto en Proteínas
Repleto de sabores intensos e ingredientes sustanciosos, el Arroz con Taco Alto en Proteínas es la comida de una sola olla definitiva para las noches ocupadas entre semana. Esta receta nutricional combina pavo molido magro, frijoles negros ricos en fibra y arroz integral integral, todo cocido junto con vibrante sazón de taco y tomates picados para crear un plato delicioso y rico en proteínas. Los granos de maíz dulce y los coloridos pimientos añaden un toque de frescura, mientras que guarniciones opcionales como aguacate cremoso, queso rallado y cilantro fresco llevan este plato al siguiente nivel. Con solo 10 minutos de preparación y una sartén, es una comida simple pero satisfactoria que es perfecta para alimentar a una multitud hambrienta o preparar comidas para la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra de pavo (o res)
- 1 cup arroz integral crudo
- 1 cup judías negras (de lata, escurridas y enjuagadas)
- 1 cup granos de maíz (enlatados o congelados)
- 1 cup tomates cortados en cubitos (enlatados, con su jugo)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium pimiento en cubitos (de cualquier color)
- 2 tablespoons sazonador para tacos
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio (o agua)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (adorno opcional)
- 0.5 cup Queso rallado (cubierta opcional)
- 1 medium aguacate en rodajas (cobertura opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Resérvalo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o olla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón cortado en cubitos. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el pavo molida a la sartén. Desmenúzalo con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora el condimento para tacos y mezcla bien con el pavo cocido hasta que esté uniformemente cubierto.
Agrega el arroz enjuagado a la sartén y revuelve para que se impregne de aceite y condimentos.
Vierte el caldo de pollo (o agua), los tomates cortados en cubitos con su jugo, los frijoles negros y el maíz. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya absorbido. Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez cocido, desmenuza la mezcla con un tenedor y ajusta la sazón al gusto, si es necesario.
Sirva caliente. Decore con cilantro fresco, queso rallado y aguacate en rodajas, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 5265 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 270.8 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 160.4 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 756 mg | 58% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 4712 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
