Arroz con queso bajo en carbohidratos
Déjate tentar por la reconfortante decadencia del **Arroz con Queso Bajo en Carbohidratos**, una alternativa llena de sabor y amigable con la dieta keto a los platos tradicionales de arroz. Esta cremosa creación reemplaza los granos ricos en carbohidratos por coliflor finamente procesada, transformándola en una base tierna similar al arroz infusionada con audaz ajo y un trío de quesos fundidos: queso crema, cheddar fuerte y parmesano, para lograr una riqueza máxima. Un toque de crema espesa lo une todo, creando una textura ultra suave perfecta como acompañamiento por sí sola o emparejada con tu proteína favorita. Listo en solo 35 minutos, este deleite bajo en carbohidratos está sazonado a la perfección con sal, pimienta y un toque de perejil fresco, añadiendo un estallido de color y frescura herbal. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una opción saludable de comida reconfortante, esta **fácil receta de coliflor con queso** promete satisfacer tus antojos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 4 ounces queso crema
- 1 cup queso cheddar
- 0.25 cup queso parmesano
- 0.25 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Empieza preparando el coliflor. Retira las hojas y el tallo, luego corta el coliflor en floretes más pequeños.
Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que el coliflor tenga la textura de arroz, trabajando en lotes si es necesario. Ten cuidado de no procesar demasiado.
Pica finamente los dientes de ajo y corta el perejil fresco.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén. Cocina mientras revuelves frecuentemente durante 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha.
Baja el fuego a bajo, y agrega el queso crema. Revuelve hasta que se derrita y se mezcle uniformemente con el coliflor.
Añade poco a poco el queso cheddar y parmesano, seguido de la crema espesa. Mezcla hasta que los quesos estén completamente derretidos y la mezcla quede cremosa.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando según el gusto.
Retirar del fuego, decorar con perejil fresco picado y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.6 g | 166% | |
| Saturated Fat | 63.7 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 3882 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1013 mg | 78% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 3062 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
