Arroz con Pollo y Verduras al Estilo de la Dieta Mediterránea
Ponle un toque especial a tu rutina de cena con este Arroz con Pollo y Verduras al Estilo de la Dieta Mediterránea, un vibrante plato de una sola olla lleno de sabor e ingredientes saludables. El pollo tierno y perfectamente sazonado se combina con una mezcla de verduras nutritivas como calabacín, pimientos rojos y ajo aromático, luego se cocina a fuego lento en una salsa sabrosa de tomates picados, hierbas y caldo de pollo. El platillo incluye arroz blanco de grano largo y esponjoso que absorbe todos los ricos sabores, creando una comida satisfactoria perfecta para noches ocupadas. El perejil fresco y un toque vivaz de jugo de limón realzan los sabores, mientras que el aceite de oliva, saludable para el corazón, lo une todo. Listo en menos de una hora y cargado de bondad inspirada en el Mediterráneo, esta receta es la elección ideal para cualquiera que busque una comida sabrosa y equilibrada que toda la familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 3 tablespoons
- 1 medium
- 1 medium
- 1 medium
- 3
- 1 can (14 ounces)
- 1 cup
- 2 cups
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon
Instructions
Pique la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín en trozos pequeños y uniformes. Pique finamente los dientes de ajo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo, sazona con la mitad de la sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo, saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín picados a la sartén. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Vierte la lata de tomates picados, incluyendo los jugos. Agrega el orégano, albahaca, la sal restante y la pimienta. Deja cocinar por 2 minutos para que se mezclen los sabores.
Agrega el arroz a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa. Vierte el caldo de pollo y vuelve a colocar los trozos de pollo en la sartén.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Nutrition Facts
Calories |
1659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6143 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 109.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 161.2 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3386 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
