Arroz con Pollo Teriyaki Vegano
Disfruta de los irresistibles sabores del Arroz con Pollo Teriyaki Vegano, una versión a base de plantas del clásico plato teriyaki, que presenta tofu crujiente cubierto en una rica salsa teriyaki casera. Esta receta muestra técnicas fáciles como prensar y dorar el tofu para lograr una costra dorada, mientras que la salsa a base de tamari se equilibra perfectamente con jarabe de arce, vinagre de arroz, jengibre fresco y ajo para un perfil dulce, picante y sabroso. Servido sobre una cama de arroz blanco esponjoso o arroz integral, y opcionalmente acompañado con vegetales al vapor, este plato es colorido, contundente y perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, cada bocado es una explosión de delicias umami, ¡totalmente vegano, personalizable y listo en solo 40 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme extra
- 2 tbsp maicena
- 2 tbsp aceite neutro (por ejemplo, aceite vegetal o aceite de aguacate)
- 0.25 cup salsa de soja o tamari (sin gluten si es necesario)
- 2 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp
- 2 cloves ajo fresco, picado
- 1 tsp jengibre fresco, picado
- 1 tbsp Maicena (para salsa)
- 2 tbsp agua (para salsa)
- 4 cups arroz blanco o integral cocido
- 1 tbsp semillas de sésamo (para decorar)
- 2 stalks Cebollitas verdes, cortadas en rodajas finas (para decorar)
- 2 cups brócoli al vapor u otras verduras (opcional)
Instructions
Escurra el tofu extra firme y presiónelo con un prensa tofu o entre dos platos pesados durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado y recubre uniformemente con 2 cucharadas de maicena. Esto proporcionará una textura crujiente al cocinarlo.
Calienta 2 cucharadas de aceite neutral en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari o la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre picado para crear la salsa teriyaki.
En otro bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla líquida. Esto espesará la salsa.
Agrega la mezcla de salsa teriyaki a la misma sartén y lleva a ebullición a fuego medio. Incorpora gradualmente la mezcla de maicena y cocina por 1-2 minutos hasta que la salsa se espese.
Vuelve el tofu crujiente a la sartén y revuelve para cubrirlo uniformemente con la salsa teriyaki. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que el tofu esté caliente y bien cubierto.
Distribuye el arroz cocido entre cuatro tazones para servir. Cubre cada tazón con el tofu teriyaki, brócoli al vapor u otras verduras si las usas, y decora con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Arroz de Pollo Teriyaki Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3822 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 327.6 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3090 mg | 238% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 3133 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
