Arroz con pollo teriyaki estilo paleo
Eleva tu juego en la cena de entre semana con esta irresistible receta de "Pollo Teriyaki con Arroz" estilo paleo, una versión saludable de la clásica favorita de comida para llevar. Muslos de pollo tiernos y dorados están cubiertos con una salsa teriyaki casera ligeramente dulce y ácida hecha con aminoácidos de coco, jugo de piña sin azúcar, y un toque de miel. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso y salteado, este plato es libre de granos, libre de gluten y lleno de sabor. La adición de ajo, jengibre y vinagre de arroz realza el sabor vibrante, mientras que adornos como rebanadas frescas de cebolla verde y semillas de sésamo tostadas agregan un toque final encantador. Rápido de preparar y perfecto para la preparación de comidas, esta receta nutritiva es ideal para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo o bajo en carbohidratos sin sacrificar la comodidad de una comida abundante y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 0.25 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Jugo de piña (sin azúcar)
- 2 tbsp Miel
- 1 tbsp
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre (rallado)
- 1 tsp Almidón de arrurruz
- 1 tbsp Agua
- 2 tbsp Aceite de coco
- 4 cups Arroz de coliflor (comprado en tienda o recién picado)
- 2 stalks
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla aminos de coco, jugo de piña, miel, vinagre de arroz, ajo y jengibre para crear la salsa teriyaki Paleo.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el polvo de arrurruz y agua para crear una mezcla homogénea. Deja ambas mezclas a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, vierte la mezcla de salsa teriyaki y llévala a fuego lento a fuego medio.
Incorpora la mezcla de arrurruz a la salsa y cocina durante 1-2 minutos hasta que la salsa se espese. Regresa el pollo a la sartén, asegurándote de que esté completamente cubierto con la salsa. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
En una sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio. Agrega arroz de coliflor y saltea durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Sazona ligeramente con sal, si lo deseas.
Para servir, coloca una porción generosa de arroz de coliflor en un plato, añade el pollo teriyaki por encima y rocía con cualquier salsa restante de la sartén.
Adorna con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo (si se utiliza). ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.2 g | 104% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 1639 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 95.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 66.3 g | ||
| Protein | 132.9 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3209 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
