Arroz con pollo teriyaki de la dieta mediterránea.
Disfruta de la fusión perfecta de sabores asiáticos y salud mediterránea con esta receta de Pollo Teriyaki al Estilo de la Dieta Mediterránea. Presenta tierno pollo dorado cubierto con una sabrosa salsa teriyaki casera hecha con salsa de soja baja en sodio, miel y jengibre fresco, este platillo se combina perfectamente con el arroz integral de sabor a nuez cocido en agua o caldo de pollo para mayor profundidad. Un colorido conjunto de brócoli al vapor y tomates cherry aporta un giro vibrante y lleno de nutrientes, mientras que las semillas de sésamo y cebollinos añaden un toque final lleno de sabor. Rápido de preparar en solo 45 minutos y perfecto para la preparación de comidas, esta saludable receta combina las delicias del teriyaki con los principios cardiosaludables de la dieta mediterránea, convirtiéndola en una elección irresistible para una comida equilibrada y nutritiva. ¡Sírvelo adornado con perejil fresco para un toque de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.33 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons miel
- 1.5 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua o caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cebollines picados (solo las partes verdes)
- 1 cup ramilletes de brócoli al vapor
- 0.5 cup tomates cherry
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para hacer la salsa teriyaki. Reserva.
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete usando agua o caldo de pollo para mayor sabor. Esto suele tomar alrededor de 25-30 minutos. Una vez cocido, desflójalo con un tenedor y mantenlo caliente.
Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y doradas. Retira de la sartén y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras.
En la misma sartén, reduce el fuego a bajo y agrega la salsa teriyaki preparada. Revuelve y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, luego devuelve el pollo en rodajas a la sartén. Mezcla para cubrir el pollo con la salsa y cocina por 2 minutos más.
En un sartén pequeño aparte, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el brócoli al vapor y los tomates cherry, cocinando durante 2-3 minutos hasta que se calienten, pero aún estén crujientes. Sazona ligeramente con sal, si así lo deseas.
Para armar, divide el arroz integral cocido de manera uniforme entre 4 tazones. Coloca encima de cada porción las rebanadas de pollo teriyaki, la mezcla de brócoli y tomates cherry, y espolvorea un poco de semillas de sésamo.
Adorne con cebolletas y perejil picados, si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3081 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1693 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
