Arroz con Pollo sin Azúcar.
Descubre los sabores vibrantes del *Arroz con Pollo sin Azúcar*, una versión saludable del clásico plato de comfort Latino. Esta maravilla de una sola olla presenta muslos de pollo tiernos y sazonados, encajados en un arroz fragante y especiado, rebosante de pimientos, cebollas y ajo salteados, y un toque de pimentón ahumado para dar profundidad. Elaborado con caldo de pollo bajo en sodio y tomates cortados sin sal añadida, esta receta es una elección perfecta para aquellos que buscan una comida sustanciosa pero consciente sin azúcares añadidos. Un toque final de guisantes verdes brillantes y cilantro fresco añade color y frescura, mientras que un chorrito de limón realza los sabores. Lista en solo una hora y cocinada en una sola sartén, este platillo sin complicaciones es ideal para las noches ocupadas de la semana o para una cena familiar satisfactoria. Saludable, sabroso y reconfortante de forma irresistible, este arroz con pollo sin azúcar satisface a aquellos que aman un giro nutritivo en las recetas tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados con piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 medium pimiento morrón verde, picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 3 cloves ajos picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1.5 cups arroz de grano corto blanco
- 3.5 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup tomates enlatados cortados en cubitos, sin sal añadida
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 medium limón, cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
Coloca los muslos de pollo en el aceite caliente, con la piel hacia abajo, y sella hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado, comino y pimentón ahumado a la sartén. Revuelve constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Revuelva el arroz y déjelo tostar durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos enlatados, y lleva la mezcla a hervir.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, hundiéndolos en el arroz. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
Una vez que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido, añade los guisantes congelados y revuelve para combinar. Cocina durante otros 5 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Retirar del fuego y dejar reposar el plato, tapado, durante aproximadamente 5 minutos.
Adorne con cilantro fresco y sirva con rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.2 g | 171% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 981 mg | 327% | |
| Sodium | 3409 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 157.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 265.8 g | 532% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 4177 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
