Arroz con Pollo Saludable para el Corazón
Eleva tu cena de lunes a viernes con este Arroz con Pollo saludable para el corazón, una versión nutritiva del clásico plato latinoamericano. Repleto de sabores vibrantes e ingredientes ricos en nutrientes, esta receta combina pechugas de pollo tiernas y aderezadas con especias con arroz integral sustancioso, dulces pimientos morrones, jugosos tomates picados y un toque de frescura de guisantes y cilantro. Cocinado en caldo de pollo bajo en sodio, es una opción más ligera y saludable para el corazón que no compromete el sabor. Listo en solo una hora, este plato único es perfecto para las noches ocupadas y se prepara con una limpieza mínima. Sirve con gajos de limón para un toque vibrante, y disfruta de un plato reconfortante y satisfactorio que cuida de tu salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 chopped cebolla mediana
- 2 chopped pimientos morrones
- 3 minced dientes de ajo
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1.5 cups arroz integral
- 1 can (14.5 oz) tomates en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 for serving gajos de lima
Instructions
Sazona los filetes de pollo con pimienta, pimentón y ajo en polvo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante. Cocinar la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, cocinando por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agregue el caldo y lleve a hervir a fuego lento.
Incorpora el arroz integral y los tomates cortados en cubitos, mezclando bien.
Vuelve a poner el pollo en la sartén, acomodándolo en la mezcla de arroz.
Cubre y cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté cocido por completo.
Agrega los guisantes congelados durante los últimos 5 minutos de cocción.
Retire del fuego y deje reposar, tapado, por 5 minutos.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirva con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1187 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 172.9 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3267 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
