"Arroz con Pollo Keto Casero"
Satisface tus antojos de comida reconfortante sin comprometer tu estilo de vida keto con este delicioso Arroz con Pollo Keto Casero. Con pechuga de pollo tierna y sazonada y arroz de coliflor mantecoso, este giro bajo en carbohidratos del plato clásico está lleno de sabor, gracias a la harina de almendras tostada, ajo y cebolla en polvo aromáticos, y sabroso caldo de pollo. Listo en solo 40 minutos, esta receta de una sola sartén es simple de preparar y perfecta para las noches ocupadas entre semana o la preparación de comidas. Es una alternativa saludable y sin gluten al clásico pilaf de arroz, que ofrece un sabor rico y abundante mientras mantiene los carbohidratos bajo control. ¡Sírvelo bien caliente y disfruta de la mejor comida reconfortante amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons mantequilla
- 4 cups arroz de coliflor
- 1.5 cups caldo de pollo
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 teaspoon perejil seco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Comience por cortar en cubos el pechuga de pollo en trozos pequeños y del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite 1 cucharada de mantequilla y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Añade los trozos de pollo picados, sazona con una pizca de sal y pimienta, y cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio, derrite las restantes 2 cucharadas de mantequilla y agrega la harina de almendra. Revuelve continuamente para tostar la harina de almendra hasta que esté dorada, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega el arroz de coliflor a la harina de almendra tostada en la sartén. Revuelve bien para combinar y incorporar completamente la harina de almendra con el arroz de coliflor.
Vierte el caldo de pollo en la sartén, seguido del pollo cocido, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla todo a fondo.
Deje que la mezcla hierva a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10-12 minutos, o hasta que se absorba la mayor parte del líquido y el arroz de coliflor esté tierno.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Sirve caliente, adornado con perejil adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.5 g | 115% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 484 mg | 161% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 166.8 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2405 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
