Arroz con pollo Hainanés vegano
Reimagina un clásico con esta irresistible receta de Arroz de Pollo Hainanés Vegano, una versión a base de plantas con un giro del amado plato del sudeste asiático. El tofu perfectamente prensado y los tiernos champiñones shiitake se marinan en salsa de soja y un toque de pimienta blanca, luego se doran en una sartén hasta que estén dorados, creando un sabroso "pollo" alternativo profundamente sabroso y repleto de umami. Combinado con arroz jazmín fragante infundido con jengibre, ajo y caldo de verduras, esta comida cobra vida con un chorrito de la mezcla casera de salsa de ostras vegana y salsa de soja. Los frescos adornos de pepino en rodajas, cebolletas y cilantro añaden un contraste refrescante a la base sabrosa y aromática. Listo en solo una hora, este plato saludable es la prueba de que los sabores vibrantes y las tradiciones reconfortantes pueden brillar en un formato amigable para veganos. ¡Una excelente opción para los fanáticos de las recetas veganas inspiradas en fusiones y la cocina del sudeste asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 200 grams setas shiitake
- 2 cups arroz jazmín
- 2 tablespoons jengibre
- 3 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de ostras vegana
- 4 cups caldo de verduras
- 1 pepino
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons cilantro
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
Instructions
Escurrir y presionar el tofu firme para eliminar el exceso de humedad. Cortar en trozos gruesos.
Corta las setas shiitake en tiras.
En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre y el ajo en rodajas, saltea hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de tofu y los champiñones shiitake a la sartén. Agrega salsa de soja y pimienta blanca, revuelve para combinar. Cocina hasta que el tofu esté ligeramente dorado y los champiñones estén tiernos, aproximadamente 8-10 minutos.
En una olla, enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En la misma olla, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y el jengibre y ajo restantes. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz jazmín enjuagado a la olla y revuelve hasta que el arroz esté bien cubierto con la mezcla de aceite y jengibre.
Vierte 4 tazas de caldo de verduras en la olla. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y tapa. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y esponjoso.
Para la salsa, mezcla 1 cucharada de salsa de ostras vegana con 2 cucharadas de salsa de soya. Ajusta la sazón según sea necesario.
Corta el pepino en rodajas finas y pica aproximadamente las cebollas verdes y el cilantro.
Para servir, coloque una porción de arroz cocido en cada plato. Coloque las rodajas de tofu y los champiñones encima. Rocíe con la salsa.
Adorne con rodajas de pepino, cebollas verdes picadas y cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4571 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 231.4 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 887 mg | 68% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3630 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
