Arroz con pollo estilo casero Paleo
Disfruta de los sabores saludables de este Arroz Con Pollo a la Roni Casero Paleo, una versión deliciosa del clásico plato reconfortante diseñado para adaptarse a un estilo de vida sin granos y amigable con la dieta paleo. Lleno de pechuga de pollo tierna, verduras frescas y sazonadores sabrosos como tomillo y cúrcuma, esta receta cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor bajo en carbohidratos para crear un plato nutritivo y satisfactorio. Un roux rápido de harina de almendra agrega una textura rica y cremosa sin lácteos, mientras que el ajo y perejil aromáticos iluminan cada bocado. Listo en solo 45 minutos, esta maravilla de un solo sartén es perfecta para las noches ocupadas durante la semana y la preparación de comidas. ¡Sírvelo caliente para una cena familiar abundante llena de comodidad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, picada
- 2 Apio en tallos, cortado en cubos
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 teaspoon Cúrcuma molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
Instructions
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta.
Agrega el pollo a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorado y completamente cocido.
Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva, luego agrega la cebolla picada, el apio, la zanahoria y el ajo.
Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora la harina de almendra, asegurándote de que las verduras estén bien cubiertas.
Vierte el caldo de pollo y lleva a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el arroz de coliflor, tomillo seco, cúrcuma molida y mezcla bien para combinar.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y revuelva para incorporarlo con la mezcla de coliflor.
Cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Revisa la sazón, ajusta con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz con Pollo estilo Rice-A-Roni casero paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.5 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 4134 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 150.2 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3548 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
