"Arroz con Pollo Alto en Proteínas"
Eleva tu cena de lunes a viernes con este *Arroz con Pollo Alto en Proteínas*, una versión sustanciosa y saludable del clásico plato latinoamericano. Repleto de pechuga de pollo magra, frijoles negros ricos en fibra y arroz integral denso en nutrientes, esta receta de un solo recipiente es una comida sabrosa y rica en proteínas perfecta para energizar tu ajetreado día. La mezcla sabrosa de pimentón ahumado, comino molido y pimiento de cayena aporta una profundidad aromática y audaz al plato, mientras que las coloridas verduras como pimientos rojos, cebolla y guisantes redondean la comida con frescura vibrante. Cocinado a fuego lento en caldo de pollo y tomates, esta fácil receta se prepara en menos de una hora y ofrece confort y nutrición en cada bocado. Adornado con cilantro fresco, es una cena alta en proteínas que deleitará a todos, tan satisfactoria como nutritiva. ¡Perfecta para preparar comidas, cenas familiares o para aquellos que deseen una versión más saludable de un clásico adorado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 large pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup arroz integral
- 2.5 cups caldo de pollo
- 15 ounce can frijoles negros
- 14 ounce can tomates en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Corte la pechuga de pollo en trozos de 1 pulgada. Sazone con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o cacerola holandesa a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega ajo picado en la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el comino, el pimentón ahumado, el orégano y la pimienta de cayena. Cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
Agrega el arroz integral a la sartén y mézclalo con la cebolla y las especias, permitiendo que el arroz se impregne.
Agrega el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos enlatados (con su jugo) y los frijoles negros (enjuagados y escurridos) a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Vuelve a añadir el pollo dorado a la sartén, sumergiéndolo en la mezcla de líquido y arroz.
Llevar los contenidos a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén herméticamente y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido.
En los últimos 5 minutos de cocción, agregar los guisantes congelados y dejar que se cocinen hasta que estén verdes brillantes y tiernos.
Verifique el condimento y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.
Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 5052 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 131.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 246.9 g | 494% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 4247 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
