Arroz con Piña Caribeño
¡Infunde tu mesa con sabores tropicales sirviendo este vibrante Arroz Caribeño con Piña! Esta receta combina arroz jazmín esponjoso cocido a fuego lento en leche de coco cremosa con el dulce y ácido sabor de la piña recién cortada, creando una base encantadora rebosante de un sabor inspirado en la isla. Pimientos rojos, ajo y jengibre salteados añaden una profundidad aromática, mientras que un toque de salsa de soya y jugo de lima equilibra la dulzura con un sabor sabroso y chispeante. Decorado con cebollinos frescos y un toque de cilantro, este plato colorido es tan hermoso como delicioso. Ideal como acompañamiento de pollo a la parrilla o mariscos, o como un delicioso plato vegetariano por sí solo, este arroz fácil de hacer está listo en menos de 40 minutos y está destinado a transportar tus papilas gustativas directamente al Caribe. ¡Disfruta de esta escapada tropical con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz jazmín
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Agua
- 1 cup Piña fresca, cortada en cubos
- 1 medium (about 1 cup) Pimiento rojo, en cubos
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, caliente aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo cortado en cubos a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega el piña en cubos y la salsa de soja. Cocina por 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Una vez que el arroz esté cocido, desflócalo con un tenedor y agrégalo a la sartén junto con el jugo de limón, pimienta negra y cebollas verdes en rodajas.
Revuelva suavemente todo para combinar, asegurándose de que el arroz esté completamente cubierto con la mezcla en la sartén.
Retirar del fuego y espolvorear con cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente como un sabroso acompañamiento o una opción de plato principal, que combina bien con pollo a la parrilla o mariscos.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 168.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 47.9 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1251 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
