Arroz con Pato Asado Crujiente sin Azúcar
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de nuestro *Arroz con Pato Asado Crujiente sin Azúcar*, una versión más saludable del clásico favorito. Esta receta destaca un pato perfectamente asado con una piel irresistiblemente crujiente, sazonado con cinco especias aromáticas, ajo, jengibre y un toque de pimienta negra para una explosión de sabores asiáticos tradicionales. El pato se baña con una glasa de salsa de soja sin azúcar y vinagre de arroz, asegurando un deleite libre de culpa sin comprometer el sabor. Se sirve sobre fragante arroz jazmín cocido en caldo de pollo sustancioso y se adorna con cebollinos frescos y rodajas de pepino crujientes, convirtiendo este platillo en un centro de mesa impresionante. Con un equilibrio de texturas y una profundidad de sabor excelente, esta receta baja en azúcar es perfecta para cenas familiares u ocasiones especiales. ¿Lo mejor? ¡Es más fácil crear esta delicia de calidad de restaurante en casa de lo que piensas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 2.5-3kg Pato entero
- 15 g Sal.
- 5 g Polvo de cinco especias
- 5 g Pimienta negra
- 5 g Ajo en polvo
- 5 g Jengibre en polvo
- 50 ml Salsa de soja (sin azúcar)
- 30 ml Vinagre de arroz
- 30 ml Aceite de coco
- 250 g Arroz jazmín
- 500 ml Caldo de pollo
- 2 stalks Cebollas de primavera picadas
- 1 Pepino, rebanado
Instructions
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Seca el pato con toallas de papel para garantizar que la piel se vuelva crujiente.
En un tazón pequeño, mezcla sal, polvo de cinco especias, pimienta negra, ajo en polvo y jengibre en polvo.
Frota la mezcla de especias por todo el pato, asegurándote de cubrir uniformemente la piel y el interior de la cavidad.
Coloca el pato en una rejilla de asar en una bandeja de horno profunda, con el pecho hacia arriba.
En otro recipiente, mezcla la salsa de soja y el vinagre de arroz, luego cepilla ligeramente la mezcla sobre la piel del pato.
Asa el pato en el horno precalentado durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y la carne esté tierna. Unta ocasionalmente con los jugos de la sartén.
Mientras el pato se está asando, enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que salga clara.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el arroz enjuagado y revuelve para cubrir los granos.
Agregue el caldo de pollo al arroz y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
Una vez que el pato esté cocido, retíralo del horno y deja que repose durante 10 minutos antes de cortarlo.
Esponja el arroz cocido con un tenedor y transfiérelo a una fuente de servir.
Corte el pato en porciones para servir y colóquelo sobre el arroz.
Adorna con cebolla de verdeo picada y pepino en rodajas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu arroz de pato asado crujiente sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
10033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 841.2 g | 1078% | |
| Saturated Fat | 285.0 g | 1425% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 2750 mg | 917% | |
| Sodium | 15923 mg | 692% | |
| Total Carbohydrate | 103.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 547.0 g | 1094% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 47.3 mg | 263% | |
| Potassium | 5315 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
