Arroz con limón sin lácteos
Brillante, fresco y naturalmente sin lácteos, esta receta de Arroz con Limón es un delicioso festín fragante y sabroso que es perfecto como acompañamiento o como una comida ligera por sí mismo. Hecho con arroz Basmati esponjoso, jugo de limón fresco, y aromático cúrcuma, esta receta explota con sabores vibrantes y un tono amarillo soleado. Un rápido salteado de ajo picado y el opcional chile verde añade profundidad sabrosa, mientras un aderezo de cilantro fresco proporciona un acabado refrescante. Listo en solo 30 minutos, este plato apto para veganos es tan nutritivo como fácil de preparar, convirtiéndolo en la opción ideal para noches ajetreadas o reuniones festivas. Perfecto con verduras a la parrilla, curris o una ensalada sencilla, el Arroz con Limón sin lácteos seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 Chile verde en rodajas (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz Basmati bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de cúrcuma y el chile verde en rodajas (si lo estás usando), saltea por otros 30 segundos.
Agrega el arroz Basmati enjuagado a la sartén y revuelve suavemente para cubrir el arroz con la mezcla de cúrcuma y aceite.
Vierte 2 tazas de agua, agrega el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Aumenta el fuego a alto para llevar la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y deje cocinar a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido toda el agua.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos adicionales para terminar de cocinar.
Destapa la sartén, esponja el arroz suavemente con un tenedor y añade el cilantro picado.
Sirve caliente como guarnición o disfrútalo por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2380 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 260 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
