Arroz con limón bajo en grasa
Brillante, vibrante y irresistiblemente aromático, este Arroz de Limón Bajo en Grasa es una versión ligera y llena de sabor de un plato clásico perfecto para amantes de la comida consciente de la salud. Elaborado con arroz basmati fragante, jugo de limón fresco, cúrcuma y un toque de aceite de oliva, esta receta ofrece vibrantes notas cítricas equilibradas por la terrosidad de los cacahuetes tostados y el toque de ajíes verdes salteados. Infundido con semillas de mostaza y hojas de curry para un auténtico toque del sur de la India, se prepara en solo 35 minutos y es ideal como guarnición o como plato principal vegetariano refrescante. Con su perfil bajo en grasa e ingredientes saludables, este plato es una opción nutritiva y satisfactoria para las comidas cotidianas que no escatima en sabor. Palabras clave: Arroz de Limón Bajo en Grasa, receta de arroz saludable, plato de arroz cítrico, arroz indio vegetariano, arroz de cúrcuma, guarnición fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 whole Chiles verdes
- 8 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 2 tablespoons Cacahuetes tostados
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega el arroz basmati y una pizca de sal.
Cubre la cacerola con una tapa, reduce el fuego a bajo, y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y todo el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar durante otros 5 minutos, luego revuelve con un tenedor.
Mientras el arroz se está cocinando, pica finamente los chiles verdes.
En una sartén pequeña, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega los chiles verdes picados y las hojas de curry a la sartén. Sofríe por otro minuto hasta que los chiles se ablanden ligeramente.
En un tazón grande, combina el arroz cocido, el jugo de limón, la ralladura de limón, el polvo de cúrcuma y la sal. Mezcla suavemente para combinar.
Agrega la mezcla salteada de la sartén, mezclando todo uniformemente.
Incorpore el cilantro picado y los cacahuetes tostados.
Prueba y ajusta la sal y el jugo de limón según tu gusto, si es necesario.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.1 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1207 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 482 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
