Arroz con leche Whole30
Disfruta de la deliciosa cremosidad de Whole30 Riz au Lait, una encantadora versión sin lácteos del clásico arroz con leche francés con una actualización saludable. Esta receta sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor cargado de nutrientes, cocido a fuego lento en una deliciosa mezcla de leche de coco entera y leche de almendras, infusionada con vainilla, canela y nuez moscada para un reconfortante y aromático perfil de sabor. La mantequilla de almendra agrega riqueza, mientras que las pasas opcionales aportan dulzura natural al plato. Ya sea servido caliente o frío, este postre apto para Whole30 es perfecto para aquellos que buscan un indulgencia saludable sin sacrificar el sabor. ¡Corónalo con almendras picadas para un crujido irresistible que llevará este placer libre de culpas al siguiente nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 can Leche de coco entera
- 1 cup Leche de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Pasas (opcional)
- 0.25 cup Almendras picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Empieza por preparar el arroz de coliflor si no estás utilizando coliflor ya rallada. Corta una cabeza de coliflor en floretes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco y la leche de almendras. Agrega el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el líquido esté hirviendo, añade el arroz de coliflor. Revuelve para combinar y asegúrate de que el arroz esté completamente sumergido en el líquido.
Cocine durante aproximadamente 18-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. La mezcla debe quedar cremosa.
Añade la mantequilla de almendra y mezcla hasta que esté totalmente incorporada. Si vas a añadir pasas para un toque de dulzura y textura adicional, hazlo ahora.
Retira del fuego y deja que el budín se enfríe ligeramente antes de servir.
Sirva caliente o refrigere para una versión fría, con almendras picadas opcionalmente para darle un toque crujiente y sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.5 g | 169% | |
| Saturated Fat | 88.9 g | 444% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 285 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 101.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 64.7 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 710 mg | 55% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
