Arroz con leche negro sin lácteos.
Déjate llevar por la rica untuosidad del Arroz Negro Pudding sin lácteos, una versión a base de plantas de un postre clásico que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con el arroz negro de sabor a frutos secos y endulzado de forma natural con azúcar de coco, esta receta combina el encanto aterciopelado de la leche de coco con toques de vainilla para un exquisito y libre de lácteos deleite. Cocido a la perfección hasta quedar tierno, el pudding espesa hasta alcanzar una textura satisfactoria ideal para servir caliente o frío. Mejóralo aún más con un toque de copos de coco tostados o frutas vibrantes y jugosas como mango o bayas para un acabado elegante y saludable. Sin gluten, vegano y cargado de antioxidantes, esta receta ofrece una opción de postre satisfactoria que es tanto libre de culpa como irresistible. Perfecto para quienes buscan postres saludables o platos sin lácteos únicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz negro
- 3 cups agua
- 1.5 cups leche de coco
- 0.5 cup azúcar de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup copos de coco (opcional para decorar)
- 0.5 cup frutas frescas como mango o bayas (opcional para decorar)
Instructions
Enjuagar el arroz negro bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz negro enjuagado y el agua.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y la mayor parte del agua se haya absorbido.
Incorpora la leche de coco y el azúcar de coco en el arroz cocido.
Aumenta el fuego a medio y cocina la mezcla sin tapar durante 15-20 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz se espese a la consistencia deseada.
Una vez espesado, retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla y la sal.
Deje que el arroz con leche se enfríe ligeramente antes de servir. El arroz con leche se espesará más a medida que se enfríe.
Sirve caliente o frío, cubierto con hojuelas de coco y fruta fresca si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 700 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 336.3 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 166.3 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1277 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
