Arroz con Leche Negro Sin Frutos Secos
Disfruta de la cremosidad y delicioso sabor del Pudín de Arroz Negro sin Nueces, una versión saludable de un postre clásico. El arroz negro, rico en nutrientes, se cocina a fuego lento en una mezcla abundante de leche de coco, jarabe de arce y vainilla, logrando un equilibrio perfecto entre indulgencia y simplicidad en este pudín libre de lácteos y frutos secos. La aromática canela aporta una nota acogedora y especiada, mientras que un opcional adorno de mango fresco en cubos ilumina cada cucharada. Naturalmente libre de gluten y vegano, este pudín fácil de preparar es reconfortante y versátil - sírvelo caliente como un placer calmante o frío como un postre refrescante. Repleto de sabor e ingredientes saludables, es una forma encantadora de elevar tus postres con un esfuerzo mínimo. ¡Perfecto para aquellos que buscan dulces aptos para alergias sin renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz negro
- 2 cups agua
- 2 cups leche de coco
- 1 cup bebida de leche de coco sin azúcar
- 0.333 cup jarabe de arce
- 1.5 teaspoons extracto de vainilla
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup mango fresco, cortado en cubitos (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz negro bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el pudín quede demasiado espeso.
En una cacerola mediana, coloca el arroz negro enjuagado y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
Mientras el arroz se está cocinando, en un tazón pequeño aparte, mezcla la leche de coco, la bebida de leche de coco sin azúcar, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela molida y la sal.
Después de que el arroz haya absorbido la mayor parte del agua, añade la mezcla de leche de coco a la cacerola con el arroz.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes, luego aumente el fuego a medio y cocine sin tapar durante 25-30 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente.
Continúa cocinando hasta que la mezcla esté cremosa y el arroz esté tierno. Si el arroz con leche se pone muy espeso, agrega un poco más de la bebida de leche de coco para alcanzar la consistencia deseada.
Una vez hecho, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
Sirva caliente o frío, acompañado de trozos frescos de mango si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.7 g | 16% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 738 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 291.3 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 126.9 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1288 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
