Arroz con leche negro sin azúcar
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de este **Arroz Negro Pudding sin Azúcar**, una versión saludable de un postre clásico. Esta receta endulzada de forma natural intercambia el azúcar refinado por la riqueza similar al caramelo de los dátiles Medjool picados, lo que complementa a la perfección el arroz negro terroso y la leche de coco cremosa. Infundido con un toque cálido de canela y vainilla, se cocina hasta convertirse en un exquisito pudín sin lácteos que se siente indulgente y nutritivo. Con solo 10 minutos de preparación y sin azúcares añadidos, este platillo fácil de hacer es ideal para amantes de postres saludables, entusiastas del desayuno o cualquier persona que busque un deleite libre de culpa. Sírvelo caliente o frío, acompañado de fruta fresca o nueces crujientes para añadir textura y sabor. Perfectamente dulce, vegano, y libre de gluten, ¡tu pudín perfecto te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz negro
- 2 cups Agua
- 1.5 cups Leche de coco
- 8 pieces Dátiles Medjool, deshuesados y finamente picados
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Sal.
- Fruta fresca o nueces para decorar (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz negro bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el pudín quede demasiado espeso.
En una cacerola mediana, combina el arroz negro enjuagado con 2 tazas de agua. Llévalo a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento, cubre la cacerola y déjala cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido la mayor parte del agua.
Mientras el arroz se cocina, pica finamente los dátiles Medjool. Estos endulzarán naturalmente el arroz con leche sin necesidad de agregar azúcar refinada.
Después de que el arroz haya cocinado, agrega la leche de coco, los dátiles picados, el extracto de vainilla, la canela y la sal a la cacerola.
Revuelva bien para combinar todos los ingredientes y continúe cocinando a fuego lento. Revuelva ocasionalmente para evitar que el arroz pegajoso al fondo de la olla.
Cocine por otros 20 minutos, o hasta que el arroz haya espesado a la consistencia deseada. Los dátiles deben deshacerse y distribuir el dulzor por todo el arroz con leche.
Una vez que haya espesado, retire la cacerola del fuego y deje que el arroz con leche se enfríe ligeramente. Continuará espesándose a medida que se enfríe.
Sirva caliente o frío, adornado con frutas frescas o nueces si lo desea. ¡Disfrute de su arroz negro con leche sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.7 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 672 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 336.5 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 159.8 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2311 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
