Arroz con leche negro
Disfruta de la irresistible atracción del Arroz Negro con Leche, un postre cremoso y fragante que combina el arroz glutinoso negro con leche de coco rica, azúcar de palma y vainilla aromática. Cocido a fuego lento a la perfección, este plato tradicional inspirado en el sudeste asiático recibe un toque de sabor de las hojas de pandan opcionales y la dulzura de las rodajas de mango fresco para decorar. El profundo tono morado del arroz, su natural textura masticable y sus notas tropicales lo convierten en un deleite inolvidable que es tanto sin lácteos como sin gluten. Ideal para servir caliente o frío, esta receta es perfecta para convertir ingredientes simples en un postre llamativo y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz glutinoso negro
- 4 cups agua
- 2 cups leche de coco
- 0.5 cup azúcar de palma
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 whole hoja de pandan (opcional)
- 1 cup rodajas de mango fresco
Instructions
Lava el arroz glutinoso negro completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla grande, combina el arroz negro enjuagado con 4 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 45 minutos, destapa la cacerola y agrega 1 taza de leche de coco, 0.5 taza de azúcar de palma y 0.25 cucharadita de sal. Si lo deseas, agrega la hoja de pandán para un toque fragante.
Continúa cocinando a fuego lento sin tapar durante 30 minutos más, revolviendo frecuentemente hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese, pareciéndose a la consistencia de la avena.
Retira la cacerola del fuego y desecha la hoja de pandan, si se utilizó. Agrega el extracto de vainilla.
Deje que el arroz se enfríe ligeramente antes de repartir entre los recipientes para servir.
Agrega un chorrito de la taza restante de leche de coco sobre cada porción.
Decora con rodajas de mango fresco para un toque de sabor adicional.
Sirva caliente o frío, según su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.8 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 736 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 249.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 164.0 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2316 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
