Arroz con leche de coco sin azúcar.
Eleve el nivel de su acompañamiento con este cremoso y aromático Arroz con Leche de Coco sin Azúcar. El arroz jazmín perfectamente esponjoso se hierve suavemente en leche de coco rica y un toque de agua, infusionado con el cálido y sabroso sabor del jengibre fresco y un toque de sal. Una pizca de aceite de coco realza su textura lujosa, mientras que la ralladura de lima añade un toque brillante y fresco. Cubierto con cilantro fresco picado para un estallido de frescura, esta receta no solo es sin azúcar, sino también sin lácteos, lo que la convierte en una elección saludable para una variedad de dietas. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este plato delicioso es el acompañamiento perfecto para curris, proteínas a la parrilla o verduras asadas, o puede disfrutarse como una comida satisfactoria por sí sola.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz jazmín
- 1.5 cups Leche de coco
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 teaspoon Ralladura de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite el aceite de coco y agrega el jengibre rallado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Agrega el arroz jazmín enjuagado a la sartén y revuelve bien para cubrir cada grano con el aceite y el sabor del jengibre.
Agrega la leche de coco y el agua, luego añade la sal. Mezcla la combinación para que todos los ingredientes se integren uniformemente.
Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a hervir, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa que encaje bien y deje cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos.
Pasados 20 minutos, retira la cacerola del fuego pero déjala tapada. Deja reposar durante 5 minutos adicionales para que el arroz absorba el resto de la humedad.
Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor y agrégale la ralladura de lima.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir. Sirve caliente como guarnición o disfruta solo.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.3 g | 20% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1247 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 97.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 456 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
