Arroz con leche de coco saludable para el corazón.
Disfruta de los reconfortantes sabores del **Arroz con Leche de Coco Saludable para el Corazón**, una versión nutritiva y llena de sabor de un plato clásico de arroz. Elaborado con **arroz integral basmati rico en fibra** y cocinado en **leche de coco ligera** para una base cremosa y aromática, esta receta está impregnada de especias cálidas como **comino, cúrcuma, ajo y jengibre** para una experiencia vibrante y repleta de nutrientes. Los tiernos **guisantes verdes** añaden un toque de dulzura, mientras que un toque de cilantro fresco aporta un final herbario y brillante. Este plato se prepara con **aceite de oliva virgen extra**, convirtiéndolo en una opción amigable para el corazón que es a la vez saludable y deliciosa. Ya sea servido como plato acompañante o como plato principal ligero, esta receta de un solo recipiente ofrece un equilibrio perfecto entre salud y sabor, ¡todo en solo 40 minutos! Ideal para aquellos que buscan comidas saludables a base de plantas, ¡esta receta de arroz de coco **sin lácteos y sin gluten** es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati integral
- 1 cup leche de coco ligera
- 1 cup agua
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon jengibre, rallado finamente
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 cup guisantes verdes
Instructions
Lava el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y sofríelas durante unos 30 segundos hasta que crepiten y suelten su aroma.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la cacerola y sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora el arroz, asegurándote de que esté bien cubierto con el aceite, el ajo, el jengibre y el comino.
Agrega la leche de coco ligera, agua, sal, polvo de cúrcuma, y revuelve para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reducir el fuego a bajo, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, añade los guisantes verdes sobre el arroz. No revuelvas, simplemente cubre de nuevo y permite que siga cocinando por otros 5 minutos.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz con la tapa puesta durante 5 minutos adicionales para terminar de cocer al vapor y permitir que los sabores se mezclen.
Revuelva el arroz suavemente con un tenedor, mezcle el cilantro fresco picado y sirva caliente como un sabroso acompañamiento o plato principal saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 546 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
