Arroz con leche de coco
Disfruta de un giro tropical en un plato clásico con esta receta de Arroz con Leche de Coco, un deleite fragante y cremoso perfecto para cualquier ocasión. Infundido con especias aromáticas como canela y laurel, este plato combina arroz basmati esponjoso con la ricura de la leche de coco para un perfil de sabor lujosamente satisfactorio. Cebolla, ajo y jengibre salteados añaden profundidad, mientras que un toque de cilantro fresco proporciona un acabado refrescante. Los guisantes verdes opcionales aportan un toque de color y dulzura sutil, pero el plato brilla igual de intensamente sin ellos. Listo en menos de 40 minutos y fácil de preparar en una olla, el Arroz con Leche de Coco es ideal como acompañamiento o una comida vegetariana ligera. ¡Sírvelo junto a curry, carnes a la parrilla, o disfrútalo solo para un sabor irresistible de los trópicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Sal
- 1 piece Bastón de canela
- 1 piece Laurel
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Guisantes verdes (opcional)
Instructions
Enjuagar el arroz basmati a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado a la sartén, cocinando hasta que la cebolla esté transparente y la mezcla sea aromática, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la rama de canela, la hoja de laurel y la sal.
Añade el arroz enjuagado a la sartén, revolviendo continuamente para cubrirlo con el aceite y las especias, tostándolo ligeramente durante unos 2 minutos.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y tapar la sartén con una tapa ajustada.
Deje cocinar el arroz sin moverlo durante 18-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido por completo y el arroz esté tierno.
Si usas guisantes verdes, agrégalos 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción para que se cuezan al vapor con el arroz.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, aún cubierta, durante 5 minutos para permitir que el arroz termine de cocer al vapor.
Airee el arroz con un tenedor, deseche el palo de canela y la hoja de laurel, y revuelva el cilantro picado.
Sirve caliente y disfruta de los sabores cremosos y aromáticos del arroz con leche de coco.
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.8 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 104.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 798 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
