Arroz con Hoja de Loto sin Frutos Secos.
Disfruta del encanto aromático del Arroz en Hoja de Loto sin Frutos Secos, una deliciosa variante de un clásico asiático tradicional perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Este plato presenta tierno arroz jazmín infusionado con los ricos sabores umami de champiñones shiitake, pollo, salsa de soja y salsa de ostras, todo al vapor a la perfección en fragantes hojas de loto. El envoltorio de loto no solo atrapa la humedad, sino que proporciona un sutil aroma terroso que realza cada bocado. Con una base de salteado simple y un encantador proceso de vaporizado, esta receta es una experiencia culinaria gratificante. Sirve estos paquetes de arroz perfectamente porcionados como un plato principal que se robará el espectáculo en una cena elegante o como una reconfortante comida entre semana. Libre de frutos secos, sabroso y visualmente impresionante, este Arroz en Hoja de Loto pronto se convertirá en el favorito de todos aquellos que anhelen una auténtica comida asiática con un toque personal y amigable con las alergias. Palabras clave: recetas sin frutos secos, arroz en hoja de loto, platos inspirados en Asia, paquetes de arroz al vapor, ideas fáciles para la cena.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces hojas de loto secas
- 2 cups arroz jazmín
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup Setas shiitake frescas, en rodajas
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 2.5 cups agua
- 3 tablespoons cebollitas de verdeo, picadas
Instructions
Remoje las hojas de loto en agua tibia durante 30 minutos hasta que se ablanden. Enjuague con agua fría para quitar la suciedad y seque con una toalla.
Enjuaga el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelo completamente.
En una cacerola mediana, combine el arroz y 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine durante 12-15 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retire del fuego y deje reposar cubierto.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los champiñones shiitake rebanados y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina durante unos 5-6 minutos, o hasta que ya no estén rosados en el centro.
Incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y la sal, mezclando bien para cubrir uniformemente el pollo y los champiñones.
Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla con el pollo y los champiñones. Incorpora 0,5 taza de agua para ayudar a que los sabores se mezclen.
Coloca una hoja de loto en una superficie plana. Coloca la mitad de la mezcla de arroz en el centro de la hoja. Dobla los lados sobre el arroz y enrolla para cerrar, metiendo los extremos mientras avanzas. Asegúralo con hilo de cocina si es necesario. Repite con la segunda hoja y la mezcla de arroz restante.
Coloque los paquetes envueltos con la costura hacia abajo en una cesta vaporera. Cocine al vapor sobre agua hirviendo por 25-30 minutos.
Después de cocinar al vapor, retira con cuidado los paquetes de hoja de loto. Ábrelos justo antes de servir para revelar el arroz aromático en su interior.
Adorne con cebollines picados y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4148 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 160.0 g | 320% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1758 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
