Arroz con hierbas Whole30 con brócoli
Transforma tu guarnición de la semana en una delicia llena de nutrientes con Arroz con Hierbas Whole30 y Brócoli, una receta de arroz de coliflor saludable y sabrosa que es sin gluten y libre de granos. Con tiernos ramilletes de brócoli, aceite de oliva infusionado con ajo y una mezcla de hierbas frescas como perejil y eneldo, este plato se ilumina con un toque de ralladura y jugo de limón para un giro cítrico refrescante. Listo en solo 25 minutos, es la alternativa perfecta baja en carbohidratos y compatible con Whole30 al arroz tradicional. Sírvelo caliente y disfruta de un plato tan satisfactorio como saludable, ideal para cualquier persona que adopte una alimentación limpia o planifique comidas para una semana ocupada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 cups árboles de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup eneldo fresco
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
1. Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tallo de la coliflor, córtela en ramilletes y píquela en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz. Tenga cuidado de no procesar en exceso.
2. Pica finamente los dientes de ajo y ponlos a un lado. Trocea el perejil fresco y el eneldo.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los ramilletes de brócoli y saltéalos durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes. Retira el brócoli de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante.
5. Agrega el arroz de coliflor al sartén y revuelve bien para combinar con el ajo y el aceite. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo seguido, hasta que la coliflor esté tierna.
6. Agrega el brócoli salteado, perejil fresco, eneldo y ralladura de limón. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
7. Cocina por 2-3 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente para asegurar una cocción pareja y distribución del sabor.
8. Retirar del fuego y rociar con jugo de limón antes de servir. Ajustar la sazón según sea necesario.
9. Sirve caliente como guarnición o plato principal para una comida cumpliendo con Whole30 satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1918 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1670 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
