Arroz con Guisantes y Maíz Alto en Proteínas
Arriba tus cenas de lunes a viernes con esta receta de Arroz Alto en Proteínas con Guisantes y Maíz, un plato satisfactorio que combina arroz integral nutritivo, garbanzos robustos, y guisantes y maíz vibrantes para el equilibrio perfecto de sabor y nutrición. Cocido a fuego lento en caldo de verduras sabroso e infusionado con comino, cúrcuma y ajo aromáticos, cada bocado de este plato explota con bondad salada. Esta receta es una excelente opción para buscadores de proteínas basadas en plantas, entregando una comida contundente que es tan rápida de preparar como saludable, con un tiempo total de solo 40 minutos. Finalizada con un chorrito de salsa de soja y un toque de perejil fresco, esta maravilla de una sola olla es perfecta como un plato principal vegetariano independiente o como un acompañamiento versátil para complementar tu comida. Perfecta para la preparación de comidas o para servir a un grupo, esta receta es una forma deliciosa y sencilla de disfrutar ingredientes saludables y ricos en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup maíz congelado
- 1 can (15 oz)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a remover el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, lleva el caldo de verduras a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, agrega el arroz integral enjuagado.
Baja el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja que el arroz hierva a fuego lento por unos 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla quede suave y transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Incorpora el comino y la cúrcuma, permitiendo que las especias se tuesten ligeramente para realzar sus sabores.
Agrega los garbanzos escurridos y enjuagados, los guisantes congelados y el maíz congelado a la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Sazona la mezcla con salsa de soja, pimienta negra y sal. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que los guisantes y el maíz estén calientes.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con las especias y la salsa de soja.
Retirar del fuego y decorar con perejil fresco antes de servir. ¡Disfrutar caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3512 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 265.8 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 57.4 g | 205% | |
| Total Sugars | 49.8 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3364 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
