Arroz con Garbanzos
Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante y nutritiva receta de Arroz con Garbanzos, una encantadora fusión de especias aromáticas e ingredientes saludables. Presenta arroz basmati fragante, garbanzos tiernos y una mezcla de sabores cálidos como el comino, la cúrcuma y el cilantro, este plato de una sola olla es satisfactorio y fácil de preparar. Las cebollas y el ajo salteados aportan una profundidad sabrosa, mientras que un toque de cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón agrio añaden un toque de frescura a cada bocado. Perfectamente equilibrado y listo en solo 40 minutos, esta receta vegetariana y sin gluten es ideal para familias ocupadas o cualquier persona que quiera disfrutar de una comida abundante y rica en proteínas. ¡Sírvelo como plato único o acompáñalo con tus ensaladas favoritas o naan para un festín completo! Palabras clave: arroz con garbanzos, cena vegetariana, platos de una olla, recetas de arroz basmati, comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 15 oz can Garbanzos enlatados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 3 cups Agua
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Deja en remojo durante al menos 10 minutos.
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados. Reserve.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de cilantro. Cocina por 1 minuto para tostar las especias.
Añade los garbanzos escurridos a la sartén y revuelve bien para cubrirlos con las especias.
Escurra el arroz remojado y agréguelo a la sartén, revolviendo suavemente para mezclarlo con los garbanzos.
Añade el agua y la sal, luego lleve a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante otros 5 minutos para que el arroz termine de cocinarse en su vapor.
Revuelve el arroz con un tenedor y agrega el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3643 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 161.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1249 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
